エルニョスキ

バルセロナのレストランバル エル ニョスキhttp://r.gnavi.co.jp/b465800/にて

チョリソー【写真なし】

ギフエロ産ハモンイベリコ

イベリコ豚は偉大！脂も美味しいし、塩分も絶妙。

ハチノス（牛胃袋）の煮込み マドリッド風

これも美味しいよねえ。濃厚。

タコのガリシア風

予想以上の柔らかさでびっくり！

Ajillos（にんにくオイル煮）の海老

とにかくニンニクで臭くてオイリー。でも絶品。

私は大好きだけど、モラルのある人？にはおすすめできないかも。

バゲットも発注し、飲むように油&ニンニクを楽しみました♪

ミックス パエジャ

サフランを一切使っていないそう。でもとてもおいしゅうございました。

この写真は取り分け済みのもの。

久々の自炊

母が疲れていそうだったのでこの間習ったお料理をしようと思い立ち、買い物に出たものの、一休みすると何もする気が起きなくなるのが明白なので、早速人参のみじん切りに入る。
その後、ひき肉にカレー粉をまぶし、鬼門のタマネギのみじん切り。 疲れのあまりいつもほど丁寧に微塵切れず（母に言わせれば充分というみじんの４分の１位が私の目指すみじん切り…だったらすりおろせって感じ？）
この頃母は人生初のタピオカを茹でて？いた。
フライパンににんにくとしょうがと輪切り唐辛子をオリーブオイルをセッティングし、一休みしながら弱火。
料理教室は換気が悪いからすぐ匂ってくるけど、家はなかなか匂ってこない（っていうか、私の鼻がやられてた？）ので、適当にみじん切りたちをフライパンへ。 これも休み休み炒め、もっと炒めたかったけど、疲れてきたので、肉を炒め、混ぜ、カレー粉を炒め、まぜ、ケチャップやらココナッツミルクやら水やら投入。
辛さに母がびびり、蜂蜜も投入。
醤油やら胡椒やらを投入し、煮詰めて水気を減らす。
ポーチドエッグを母がほとんど作る（私は一個目の玉子を投入しただけ）。 母はとっくにアスパラをゆで終わり、トマトは切れており、夕食。 父が顎関節症？と腰痛？で苦しんでいたので、テンションが低いことは歓迎だったのに、テンションは高くカワイソウアピールをしてきてうざかった。
いや、カワイソウだとは思うのだけど、過剰なアピールはそれを打ち消すじゃん。
自称５ｋｇ痩せたらしい。
私の料理もお詫びをしながら残していた。
別に良いのよ、それは。
父が退席し、母とゆっくりタピオカを食べる。
夏休みの予定そろそろ決めないとねえ。

花十番

夕食は前の部時代にお世話になった関連会社の方々と焼肉の会。

非定期的に行われるありがたい会。

給料日の金曜日なのでどこも予約が取れず、麻布十番の花十番http://r.gnavi.co.jp/g516401/へ。

席が１つ余っていたので、急遽エイティを呼び出し。

キムチ５種盛り合わせ　キムチ・カクテキ・オイキムチ・セロリ・山芋

サラダ菜とキュウリのサラダ

お刺身３品盛り合わせ　ユッケ・和牛トロ刺・牛肉のタタキ(写真)

厚切りタン

ねぎ塩ハラミ

マル腸

キングオブ貴重部位とか言ってた何だっけ？カイノミ？ 何だっけ？

カルビの何か？

冷麺

クッパ とかだった気がする。

少しでもカロリー消費のため、シャワーを浴びてからクイックルワイパーをかけたら、汗流したはずなのに… 暑すぎる！

築地鉄板焼 Kurosawa

夕食は通りすがりの築地鉄板焼 Kurosawa　http://www.9638.net/tsukiji/index.htmlに入ってみた。

BUTCHER COURSE 10,500yen　/　ブッチャー　コース　￥10.500

AMUSE - BOUCHE　Smaked Duck Breast with Peach Compote

夏鴨ブレストの燻製と桃のコンポート

APPETAIZER　Pan-fried fresh Foie Gras and KAMO-Eggplant with Summer Salad Orange Flavored Balsamic Sauce

フレッシュフォアグラと賀茂ナスのポアレと夏野菜のサラダ オレンジ風味のバルサミコソース

SOUP　Chilled Corn Soup and SATSUMA-Chicken Jelly “Paris-Soir ” Smoked SYAMO-Chicken, Okura and Wax Gourd

薩摩軍鶏のコンソメジュレと唐モロコシのスープの“ パリ・ソワール ”仕立て 軍鶏の燻製 オクラと冬瓜と共に

VEGETABLES　Sauteed Rosemary and Garlic Flavored Summer Vegetables

ローズマリーとガーリック風味の夏の彩り野菜のソテー

MAIN　Japanese Beef Steak with New-Burdock and WASABI Flavored Bercy Sauce

黒毛和牛のステーキ 新牛蒡と山葵の薫るベルシーソース

RICE　SATSUMA-Pork Bitoke and Soy-Beans Risotto Cake Bowl

薩摩黒豚のビトークと枝豆の焼きリゾット丼

DESSERT　Hot Mango and Bananas Pie with Today’s Ice Cream

オリジナル熱々パイにマンゴーとバナナのソテーに本日のアイスクリームを添えて

DRINK　Coffee, Tea or Japanese Tea

コーヒー　紅茶　又は　日本茶

のメニューのはずなのに、ピーマンワサビタマネギ嫌いの私のせいで、 メインのお肉のソースは通常のだし醤油＆塩ダレ＆塩＆柚子胡椒＆青唐辛子に変更。

お野菜もそんな感じ。

サラダのオレンジのをにんじんだと思ったらパプリカで、うえっとなる。

がんばって飲み込んだけどね。

これは私の好き嫌いのせいではないけど、ご飯はガーリックライスに変更。

半分残して鳥がらだしで、お茶漬け風に楽しむ。

ありなのだ。

デザートも南の島の味がしておいしゅうございました。

とくにフランベ（クランベじゃないよね？）したバナナの焦げ目が。

食後はハーブティーをいただきました。レモングラス風味？

今週金曜焼肉なのに。

スカンディヤ

スカンディアhttp://www.scandia-yokohama.jp/で牛フィレ肉ハンバーグステーキ　デンマーク風
写真は撮ってないけどあとキャビアとシーザーサラダを頂きました。
ハンバーグステーキはおいしいけどかなりボリューミー。
つなぎがなくてボソボソしている感じが私は好き。
あの甘味は何だろう？
タマネギかと思ったけど、フルーツかなあ？

横浜開港記念みなと祭国際花火大会

花火。

大桟橋には飛鳥Ⅱが停泊中。 優雅ねえ。 船旅って夢だけど、すぐ飽きそう。 それも含めて色々資質を問われそうである。

放水ショー？など華のないイベントがありつつ… あの水、海水使ってるのかな？ そうじゃないと、いざって時に間に合わないと思うんですけど。

海風のおかげか暑さはましだった。

風向きが残念な感じだったため、中盤の見せ場、横浜高島屋スポンサードの花火はほとんど煙の向こう。 ちぇっ！

でも概ね、おなかに響く、振ってくるような花火は快感。

ちなみに今年は風向きのせいか、花火のかすが飛んで来まくり。

目にまで入りそうに。 でも火薬の臭いは嫌いじゃないのよねえ。

そんなわけで今年も？満喫。 ま、去年、中止だったんでね。

そんなお友達が多かったのか？救急車いつもより多めに活躍。

食中毒でしたか。。。

ネイル

ネイル。

白ベース、ピンクとブルーラメ。

週末の浴衣に合わせて涼しげかつ無難な感じにしてみました。

平壌冷麺屋

ランチは東麻布の元祖 平壌冷麺屋http://www.ehills.co.jp/rp/dfw/EHILLS/townguide/lunch/139pyongyang.phpでビビン麺と神戸牛丼セット。

ここのは本当においしいね。

目の前で製麺機から麺が出てくるのが素敵。

ビビン麺の辛さを薄めるために出てくる水キムチのスープ？がいい感じ。

意外と素敵なのが蕎麦湯。

冷え切った身体が温まる感じ。

辛味より蕎麦湯の方が温まるかも。

蟻月はなれ

馬刺し盛り合わせ さつま揚げ盛り合わせ 明太玉子 赤のモツ鍋 ちゃんぽん麺 など

どれもおいしいけど、相変わらず店員の態度は良くない。

でも今回気になってしょうがなかったのは、接客でも料理でもなく、隣の席に来たインターナショナルスクール帰国子女？２人組（後に一人増えて、その増えた一人が途中で去って行った）。 店員さんに対して話す日本語は、私よりも丁寧なのだが、やたら声が大きく、何よりも気になったのが一人称が「オレ」。 もうひとつ忘れちゃったけど、あなたのことを「お前」だったか、全体的なコトバはそう乱れていないのに、その単語だけが汚らしかった。 もちろん会話の途中で出てくる英語はそれはそれは流暢っぽかったけどさ。 彼女たちの言葉の雰囲気からすると、高校まで日本で、大学海外とかじゃなくって、もっと途中で日本語から離れちゃったかんじ？ 宇多田ヒカルとかの感じなんだろうなあと思うのだが、２０歳過ぎてあれって、どうなのかしら？ と、思いっきり姑発言してみる。 たぶん、２５～６で、背は高いしスタイルは悪くなさそうだけど、顔は“イマドキ”というかんじ？ではなかったけど、自信満々に見えたのは、帰国オーラか私のコンプレックスか？

カフェ風ココナッツカレー～ポーチドエッグのせ

某大手お料理教室にて、一回きりの体験教室に潜入。
（　）内は主に私の考え。
以前ここの別の体験メニューはあまりおいしくなかったけど、今回は意外といけたかも。

二人分材料

「カレー」

豚挽き肉１００ｇ＆カレー粉小さじ１

ニンニク６ｇ＆生姜４ｇ＆赤唐辛子輪切り４切れ＆オリーブ油小さじ１

たまねぎ８０ｇ＆にんじん３０g＆カレー粉小さじ２＆トマトケチャップ大さじ２＆水１４０ｇ＆ココナッツミルクパウダー２０ｇ＆コンソメ顆粒小さじ１＆しょうゆ小さじ１／２＆黒胡椒少々（少々とは指２本分一つまみ）＆塩少々

「ポーチドエッグ」

卵（生食用）２個＆熱湯６００ｃｃ＆酢小さじ１＆塩小さじ１／４

米（無洗米）１４０ｃｃ＆水１５５ｃｃ＆粉パセリ少々

「サラダ」

レタス３０ｇ＆パプリカ（赤）２０ｇ

「ドレッシング」

砂糖小さじ１／２＆塩少々＆黒胡椒少々＆マスタード小さじ１／２＆酢小さじ２＆サラダ油大さじ１

下準備

・豚挽き肉はカレー粉をまぶしておく

・ニンニクは皮と芯を除きみじん切り

・しょうがは皮を除きみじん切り（市販のチューブので良い気がする）

・たまねぎはみじん切り （タマネギペーストになってるやつじゃダメか？）

・にんじんはみじん切り （市販のチューブので良い気がする）

・米は３０分以上吸水させ、水気をよく切り、分量の水を加えて炊飯器でまとめて炊いておく（１人１４０ｇ計量）

作り方

「カレー」

１．フライパンにオリーブ油・ニンニク・生姜・赤唐辛子を入れ、弱火～中火で香りが出るまで炒める（３分～）（とにかく弱火でフライパンが温まる前から始めろ？）

２．たまねぎ・にんじんを加えしんなりするまでじっくりと炒める（５分）（生たまねぎ嫌いの私としてはもっと炒めたい。むしろたまねぎペーストを使いたいくらいだ）

３．２．を端に寄せ、手で軽く押さえた豚挽き肉を加え、表面を焼き固めてからほぐして炒め合わせる。

４．火を止め、３．を端に寄せ、（粉臭さを取るため）カレー粉（だけ）を（しばらく炒めてから）加え再び火をつけ香りが出るまで炒める。

５．トマトケチャップを加え全体に炒め合わせる。

６．水・コンソメ・ココナッツミルクパウダーを加え、全体をざっと煮込む（５分～）

７．水分が少し残っている状態まで煮詰めたら、しょうゆ・黒胡椒を入れひと混ぜし、味見し薄いようであれば塩で整える。（私はもっと煮詰めたかった）

「ポーチドエッグ」

・生食用卵は持ち手つきカップに割りいれておく（平らなところで我と言われたが、理屈はさておきやりづらかった）

・バットにペーパーを敷き、その上に１／４に切ったペーパーを２枚並べておく

１．熱湯に塩と酢を加え弱火にし、一個ずつ持ち手つきのカップに割りいれた卵を静かに入れる。

２．卵が２個入ったら中火にしてひと煮立ちさせ、火を止め、ふたをして蒸らす（１分３０秒）

３．穴あきお玉で黄身を壊さないように静かに取り出し、ペーパーを敷いたバットの上でしっかり水気を除く。

１．皿にご飯を盛り、ご飯の上にカレーを盛り付け、中央をくぼませる（もんじゃの土手的？と聞いたら江戸っ子かと言われた。横浜出身だって言ってるだろうが）

２．カレーの中央にポーチドエッグを乗せ、上から粉パセリを散らす（散らした記憶なし） 「サラダ」 １．レタスは水で洗い、大きめにちぎって冷水につけ、冷蔵庫で冷やしておく。 ２．パプリカ（赤）はヘタと種を除き、５ｍｍ幅に切っておく。

３．ボウルに砂糖・塩・黒胡椒・マスタード・酢を入れよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、しっかりと乳化させる（ドレッシング） レタスの水気をしっかりと切り、パプリカとともに器にこんもりと盛り付け、上からドレッシングを回しかける（こんもりとなんか配給されなかった。ま、パプリカはどうせ食べないから要らないんだけどさ。）

えーっと、味はぼちぼち悪くなく。 ただ、量の割りに胃に負担がかかる気がする。 でも簡単だし、見栄えも悪くないから、覚えて損はないかも。 サラダはあまりのしょぼさにびっくりだけど、ドレッシングは思ったほどまずくはなかった。 やり方は褒められなかったけど、みじん切りの細かさに関しては（たぶん）定評のある私。 野菜嫌いなんでね、どんなに散々なやり方でも、そこだけは手抜きしないのだ。 ま、フードプロセッサー買えば済む話なんだろうけどさ。 マニキュアつけてるからと手袋を配給されたにもかかわらず、手から激しいにんにくのおいにーが… あのゴム、何を防いでいたのか？

菊乃井の鯛にゅうめん

菊乃井の鯛にゅうめん。

薄味だけど、お上品なお味で、おいしゅうございました。

じゃがりこシーフード

じゃがりこの期間限定品に挑戦。 シーフードヌードルの味というかアレルギーの人は反応しなさそうなケミカルな甲殻類（カニカマ系？）の味が、夏っぽい。 バカ舌の同期メタボくんはほとんど感じ取れなかったらしい。

モテネイル？

白っぽい青味ピンクベース、ピンクラメ。 前回濃すぎたものでねえ。 モテネイルって言われたけど嬉しくなかった。 歪んでる？

満月

満月http://r.gnavi.co.jp/b444200/で
サムギョプサルセット（写真）
セット内容…豚三枚肉、サンチュウ、ゴマの葉、ニンニク、青唐辛子、パムチム(ネギサラダ)サムギョプチルとは豚の三枚肉のことです。よく焼いたお肉をタレにつけお好みでゴマの葉、ニンニク、青唐辛子、パムチム、特製味噌と一緒にサンチュウで巻いてお召し上がりください。

と、キムチ盛り合わせと、ジャガイモチヂミと、蜂の巣炒め、韓国風辛口ラーメンなどを食べました。

ここのキムチはあまりコクがないかも。

蜂の巣炒めの辛みそはアリだったんだけどなあ。

ネイル

欠けたりしてたので、思い切って短くし、紺ベース、先ラメ。 七夕が近いので夜空のイメージだけど、かなりパンク？な仕上がりに。

大田家

ランチは大田家http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13049999/で純豆腐。

冷麺は頼んでみたけど、出してくれなかった。